自店で腸詰めしたジューシーなソーセージです。ハーブやスパイスの香りがあり、ビールやワイン、ハイボールによく合います。

牛スネ肉とごぼうを赤ワインとたっぷりの黒胡椒で長時間煮込んでいます。スパイシーな仕上がりで、辛口の地酒や赤ワインとの相性抜群です。