使用鲣鱼片中味道最浓的Munakan鲣鱼片制成的咸味拉面，以及使用海带、烤鱼、秋刀鱼片等制成的高汤拉面。

使用当地越前市marukawa味噌株式会社的大麦味噌，添加芝麻和大蒜制成的味噌风味菜肴（仅限秋季和冬季）。

“Gyo”在日语中是鱼的意思。这家餐厅的招牌菜是将三种鱼类提取物混合到鸡汤中，然后将粗粉末状的提取物撒在拉面上，特别凸显出鱼的鲜美味道。

将鸡骨、猪脚和多种蔬菜用大火煮至融化，最后加入奶酪作为点睛之笔，是一道丰富可口的菜肴。

蘸面是一种将面条和汤分开食用的一种面食，将面条浸入汤中，蘸上汤汁味道以后食用。

酱油味蘸面

将三种鱼类提取物混合到鸡汤中，然后将粗粉末状的提取物撒在拉面上，特别凸显出鱼的鲜美味道的蘸面

鸡白汤味蘸面

使用丸川味噌株式会社的大麦味噌，添加当地越前市的芝麻和大蒜制成的味噌风味菜肴（仅限秋季和冬季）。

加强辣度的辣味味噌拉面

当店一口大小的饺子使用“香草大蒜”。 「香草大蒜」是一种草药提取物涂在大蒜上，可以减少饭后的「蒜味」，同时保留大蒜的风味。 *存在一些个体差异。

100日元...调味鸡蛋　250日元...毛豆　350日元...笋干　450日元...叉烧

50日元...米饭（小） 100日元...米饭（中）150日元...葱拌饭（小）250日元...葱拌饭（中） 250日元...烧肉饭（小） ) ¥ 450...烧肉饭（中） ¥300...烧肉蛋黄酱饭（小） ¥500...烧肉饭配蛋黄酱（中）

150日元...可乐、橙汁 250日元...黑乌龙茶 350日元...无酒精啤酒 450日元...生啤酒、威士忌碳酸水、柠檬苏打酒