Cozinha kaiseki autêntica com ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados. (Dois pratos principais)

Cozinha kaiseki autêntica com ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados. (Três pratos principais)

Uma refeição kaiseki na hora do almoço feita com ingredientes cuidadosamente selecionados e um prato que inclui carne como prato principal.

Curso kaiseki de almoço padrão.

Mini kaiseki com ingredientes compactos.

Com a cor e a textura da autêntica cozinha kaiseki, utilizamos vegetais locais sazonais para criar uma cozinha vegetariana que é suave para o corpo e a alma.

O caranguejo Echizen dá cor à comida de inverno de Fukui.
Este é um prato que adiciona o caranguejo Seiko aos pratos sazonais regulares.
*De 6 de novembro até o final de dezembro.

O caranguejo Echizen dá cor à comida de inverno de Fukui.
Este curso inclui pratos sazonais regulares e caranguejo aquático (meio/cozido).
*De 20 de fevereiro a 20 de março.

O caranguejo Echizen dá cor à comida de inverno de Fukui.
Este curso inclui sashimi, caranguejo grelhado e caranguejo cozido.
*De 6 de novembro a 20 de março do ano seguinte.

O kaiseki definitivo do "caranguejo Echizen".
*De 6 de novembro até o final de dezembro.

Selecionamos cuidadosamente ingredientes exclusivos de Fukui ou de todo o mundo e os oferecemos usando novos métodos de cozimento apoiados por técnicas confiáveis.

Selecionamos cuidadosamente ingredientes exclusivos de Fukui ou de todo o mundo e os oferecemos usando novos métodos de cozimento apoiados por técnicas confiáveis.

Selecionamos cuidadosamente ingredientes exclusivos de Fukui ou de todo o mundo e os oferecemos usando novos métodos de cozimento apoiados por técnicas confiáveis.

Selecionamos cuidadosamente ingredientes exclusivos de Fukui ou de todo o mundo e os oferecemos usando novos métodos de cozimento apoiados por técnicas confiáveis.

Selecionamos cuidadosamente ingredientes exclusivos de Fukui ou de todo o mundo e os oferecemos usando novos métodos de cozimento apoiados por técnicas confiáveis.

Rico = abundância.
Começando com champanhe, oferecemos saquê local sazonal e de edição limitada, bem como vinhos de cervejarias populares e variedades que combinam com sua comida.
Um curso especial em que o chefe de cozinha também ajusta os pratos de acordo com a escalação dos sommeliers.

Elegante = gracioso.
Oferecemos um total de 6 tipos de bebidas alcoólicas, entre espumante e aperitivo, adequadas para a composição da culinária japonesa.
Experimente o casamento (combinação requintada) entre comida e álcool.

Experiência = experiência.
Este é um “curso de amostra” onde você pode desfrutar de 1 saquê Fukui local e 3 tipos de vinho.
É caracterizado por uma boa textura.