O caranguejo Seiko, uma fêmea de caranguejo Echizen, é delicioso com seu rico missô de caranguejo e ovos vermelhos.
Usamos 1 xícara de caranguejo Seiko para tamanho pequeno, 2 xícaras para tamanho médio e 6 xícaras para tamanho grande.
[Pequeno] 1 xícara de arroz 240g 1 porção / 2.948 ienes
[Médio] 2 xícaras de arroz 360g 1-2 porções / 5.148 ienes
[Grande] 6 xícaras de arroz 720g 5-6 porções / 14.740 ienes

Okozai é um termo geral para acompanhamentos ricos em sabores locais que são considerados a fonte da longevidade de Fukui. Este é um conjunto ainda mais vantajoso que permite desfrutar ao máximo do Fukui. Conteúdo: Tofu frito Takeda, okozai de 3 itens, taro cozido, cavala grelhada, sashimi, costeleta com molho especial Fukui, tempura de cogumelo Kuzuryu, soba ralado Echizen, arroz, sopa de missô

Utiliza-se uma xícara inteira de caranguejo, que foi solta para facilitar o consumo e depois cozida em caldo de caranguejo.
Demora cerca de 30 minutos para terminar de cozinhar.

Seege nabe é um prato local da costa de Echizen.
Diz-se que suas raízes são o arroz de pescador, que era cozido pelos pescadores com missô, rabanete daikon, etc. em conchas e depois comido em cima do arroz.

Uma tigela de frutos do mar feita com amberjack, atum, salmão, dourada, caranguejo, camarão doce, ovo, etc.
Grande porção de arroz 110 ienes

Fukui Amaebi, que é rapidamente congelado a -60°C, tem uma cor vermelha brilhante e tem um sabor tão fresco quanto no barco.

Caracteriza-se pelo forte sabor de soba e cor escura. Este é um conjunto de macarrão soba feito na hora, feito com farinha 100% de trigo sarraceno da província de Fukui e uma tigela de costeleta de molho simples que é apreciada em Fukui desde os tempos antigos.

Oroshi soba é um alimento básico da culinária de Fukui.
Nosso orgulhoso Nihachi soba caseiro feito com farinha 100% de trigo sarraceno da província de Fukui.
◆ Média de 748 ienes
◆Tamanho grande 968 ienes
◆Pequena porção 528 ienes